المقادير :
– ٦ بيضات
– ملعقة صغيرة فانيليا
– كوب سكر
– ٢ كوب حليب سائل
– فانيليا
أحمد يسري – Ahmed Yousry
الطريقة :
أولاً لتحضير الكراميل
▪فى إناء على النار نقوم بوضع نصف كوب سكر ، و اذا خفنا أن يحترق السكر نقوم بوضع ملعقتين ماء عليه ، مع التقليب المستمر حتى يذوب ويتكرمل ، ويُصبح لونه بُني قليلاً ثُم نُطفئ النار .
▪نضع كمية من الكراميل في قاع الإناء الخاص بالفرن ( قالب كبير ، أو قوالب صغيرة ) حتى يبرد .
ثانياً لتحضير الكريم :
▪في إناء عميق نضع البيض مع نصف كوب سكر ، و نقوم بخفقهم بشكل جيد .
▪ثم نُضيف الفانيليا و الحليب ونخفق قليلاً حتى يُصبح المزيج متجانساً .
▪ثم باستخدام المصفاة نقوم بتصفية الخليط حتى نتخلص من الرغوة .
▪ثم نسكب الخليط في القوالب المملوءة بالكراميل ، ونضعها بالفرن بقالب كبير به ماء ساخن ، لمدة تتراوح ما بين ٤٠ دقيقة الى ساعة
(حتى يجمُد الخليط) .
▪بعد ان نتأكد من نُضجها نقوم باخراجها من الفرن ، وتوضع بنفس القالب الكبير مع استبدال الماء الساخن بآخر بارد ، و نتركها حتى تبرد تماماً .
▪بعد ذلك نضع القوالب في الثلاجة حتى تتماسك و تُقدم في اليوم التالي .
▪لزيادة الكمية يجب أن نُضاعف المقادير .
علاء حمدي فاز معالي محمد أحمد اليماحي مرشح دولة الإمارات العربية المتحدة وعضو المجلس الوطني… اقرأ المزيد
علاء حمدي أكد الدكتور طراد علي بن سرحان الرويس - الاستشاري في العلاقات الاسرية… اقرأ المزيد
متابعة - علاء حمدي زار وكيل الأزهر بجمهورية مصر العربية الشقيقة الأستاذ الدكتور محمد… اقرأ المزيد
علاء حمدي أعلن المنتج بلال صبري انضمام الإعلامية البارزة ملك طرخان إلى طاقم عمل فيلم… اقرأ المزيد
علاء حمدي شهدت دولة الإمارات العربية المتحدة انطلاق مراسم ملتقى حواء تتنفس بالحب حيث القي… اقرأ المزيد
علاء حمدي الرياض : زبيدة حمادنة افتتح [مهرجان العنقاء الذهبية الدولي الرحال] الدورة… اقرأ المزيد