وصفات العاصمة

إيمان العادلى

1 ضعى باكو فانيليا فى الفيشار وشوفى الرائحه الجميله بجد”

2-لاذابة الدجاج المجمد ضعيه فى وعاء به ماء عادى ورشة ملح ”

3–عند عمل الارز باللبن لتر اللبن عليه كوب ارز”

4–عند عمل المهلبيه كوب اللبن عليه معلقه كبيره نشا”

5–عند عمل الكيك كوب الدقيق عليه معلقه صغيره بيكنج بودر

6–عند تشكيل اللحمه المفرومه لعمل الكفته اوغيره كيلو اللحمه المفرومه الحمراءالصافى عليها ربع كيلو دهون”

7–لوهتقومى بتحضير المعجنات ضعى ليها خميره بيره اللى هى خميرة المخبوزات أفضل بكتير من الخميره البودر وياريت كمان تبقى تزوبيها فى القليل من الماء الدافىء علشان ميبقاش فى كتل فى العجين انتى وبتعجنيه او بعد السوى ”

8__لوهتقومى بتحضير معجنات فيها لبن او زبادى ياريت تضعى الاتنين زبادى ولبن وابقى شوفى الفرق عجينه هشه وجميله والطعم جميل كمان ”

9–لوعندك كميه كبيره من الجبنه البيضاء وخايفه عليها ربما تفسد أغلى ماء وضعى فى الماء 2معلقه كبيره لبن بودره ونقلبهم مع بعض ونضع فيهم الجبنه البيضاء ستعيش فى الثلاجه لمدة 3شهور دون أن تفسد”

10–قبل أستعمال الحبهان فى الطهى قومى بالضغط عليها بالسكين حتى تنفتح وتخرج نكهتها الجميله فى الاكل