خبز الشوفان،

 

 

المكونات:

– 2 كوب من دقيق الشوفان

– 1 كوب من الماء الدافئ

– 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

– 1 ملعقة صغيرة من الملح

– 1 ملعقة كبيرة من السكر

– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

– 1 كوب من دقيق القمح الكامل (اختياري، حسب الحاجة للتماسك)

 

الطريقة:

 

1. **تحضير الخميرة:** في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع الماء الدافئ والسكر واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتصبح رغوية.

 

2. **تحضير العجينة:** في وعاء كبير، اخلطي دقيق الشوفان، الملح، وزيت الزيتون. ثم أضيفي خليط الخميرة وامزجي المكونات جيدًا. إذا كانت العجينة لزجة جداً، يمكنك إضافة دقيق القمح الكامل تدريجياً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.

 

3. **العجن:** اعجني العجينة لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.

 

4. **التخمير:** غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

 

5. **تشكيل الخبز:** بعد التخمير، اعجني العجينة مرة أخرى لفترة وجيزة لتفريغ الهواء، ثم شكليها على شكل رغيف أو أرغفة صغيرة حسب الرغبة.

 

6. **الخبز:** ضعي العجينة في صينية مدهونة بزيت الزيتون واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة إضافية. ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح لون الخبز ذهبيًا.

 

7. **التقديم:** بعد الخبز، اتركي الخبز ليبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه.