تتبـيـــلة السمــك المقلـــي
إيمى عاطف
المقادير :
لكيلو من السمك :
– ٤ ليمون (عصير)
– ٥ فص ثوم (مفروم)
– ٢ ملعقة ملح
– ملعقة كمون
_معلقه كسبره
– ملعقة كبيره مسترده
– ربع ملعقة كركم
– بهارات سمك
#الطريقة :
▪︎ توضع كل المكونات في المفرمة الكهربائية ، و تخلط مع بعضها .
▪︎ يتم إحضار السمك المغسول و المصفى ، وتوضع به التتبيلة من الداخل ، و يغطى السمك بها .
يُتبل دقيق السمك بملح وفلفل وكمون وشطه حسب الرغبه ونشا وبيكنج بودر ، وقبل القلي يغمر في مياه مثلجة وارفعيه بسرعة ، سيصبح مُقرمشاً مثل المطاعم .
▪︎ يصفى السمك من الزيت ، ويقدم بجانب الأرز والسلطة الخضراء .
