تارت السودانى والكراميل

 

إيمان العادلى

المقادير
(العجينه)
250 جم زبدة=١كوب
125 جم سكربودر=نصف كوب
2 بيض
5 جم فانيليا=نصف معلقه صغيرة
5 جم ملح=نصف معلقه صغيرة
375 جم دقيق=٢كوب
(الحشو)
500 جم سكر=٢كوب ونصف
100 جم ماء=نصف كوب
200 جم كريمه طهى=١كوب
100 جم زبدة=نصف كوب
5 جم فانيليا=نصف معلقه صغيرة
2\1 كيلو سودانى
500 جم شيكولاته دراك قطع=٢كوب ونصف

طريقه التحضير
1-فى الميكسر نضرب السكر والزبدة لحد ما يكونه كريمى نضيف البيض والملح والفانيليا ونخفقهم مع بعض كويس ونضيف الدقيق ولمه يختفى فى الخليط نضع العجينه فى طبق ونضعها فى الثلاجه نصف ساعه ترتاح وبعد ما ترتاح نرش دقيق على الرخامه ونفردها بسمك رفيع
2-ونجيب صينيه التارت ونضع فى العجينه المفرودة ونشيل الحروف ونضع ارز فى ورق المونيوم ونضعها على العجينه وندخلها الفرن على 180 درجه لمدة 25 دقيقه ونسيبها تبرد
3-فى اناء على النار ندوب السكر فى الماء ونسيبها تعمل كراميل بنى غامق ونرفعها من على النار ونضيف الزبدة وكريمه الطهى والشيكولاته ونقلبهم مع بعض لحد ما الخليط كله يتجانس مع بعض ونسيبها تبرد ونصبها فى التارت وندخلها الثلاجه تجمد شويه ولمه تجمد نزينها بالسودانى
4-وتقدم وبالف هنا وشفا