بوابة العاصمة

فواتح الشهيه أوسناكس

 

إيمان العادلى

التحضير /٣٠ دقيقة

الطريقه :

يقطع قالب التوست شرائح طوليه

ويدخل الفرن أو سلمندر يأخذ اللون الذهبي على الوجهين ويدهن بالذبده

ومن ثم يقطع بالقطاعه دائريه كما موضحة في الصوره أو مضلعه أو أي قطاعه تناسب زوقكم على حسب وتنزل عليه بالخيار الاسليز مقطع دائري قد لقمه التوست أو خص حسب إختيارك (وتقطع الاسموك ترك والاسموك بيف والسلامي وروزبيف) وجميع انواع الجبن إذا أمكن ذلك (شيدر – ايدام-ايمنتال-جبنه ريكفورد – شيدر مطبوخ – الخ) ويقطع الجميع بالقطاعه ويوضع على لقمه العيش التوست أو يشكل التقطيعات كما موضحة بالصوره مع ورده الاسموك سالمون مع بيض بالكفيار ومع موس الجبنه كراب استيك

*الامواس : الجبنه /جبنه بيضاء وزبده

*موس السالمون /جبنه وزبده واسموك سالمون.

*موس البيض /جبنه وزبده واصفر بيض والكركم

*موس التونه /تونه وجبنه بيضاء وزبده

*موس البنجر /١ حبه بنجر حمراء صغيره مع جبنه وزبده

موس جبنه ميكس/جبنه ميكس مع زبده مع جبنه بيضاء

موس البيف /اسموك بيف أو ترك أو أي لحوم مع الجبنه والزبده والبابريكا الخ

وفي الرحايا كل نوع يضرب لوحده حتى يشكل عندي مجموعه كبيره من الامواس ويوجد الكثير من الامواس إن لم يسعنا الوقت وبكيس الكورنيه نضع الفارسات أو الامواس على عيش التوست؛

#ملحوظة :

نشكل كور من الفارسات أو الامواس لعمل جبنه (بحبه البركه – الشبت – البقدونس المفروم – السمسم – الكركم – البابريكا – بودره الزعفران الصفراء – بودره الزعفران الحمراء الخ) وفي بوله زيت زيتون شوت صغير بها هذه الأنواع من كور الجبنه ونضعه في شوت صغير أو ريمكل في وسط مرايه الكنبيه الخ