الدهون

 

د محمد سلامة

نتكلم النهارده عن الدهون :

ماهى أهميه الدهون وماهى أنواع الدهون وكيف نتناول الدهون فى وجبتنا أليوميه؟

*تعتبر الدهون مصدر أساسى للطاقه مع الكربوهيدرات .

* تساعد على إمتصاص الفيتامينات A, D, E, K

*تحمى الأعضاء الداخليه للجسم من الصدمات المفاجأة

* تساهم فى تركيب الهرمونات

+أنواع الدهون منها المشبعه: مثل شحوم اللحوم الحمراء وجلد الطيور والزبده البلدى والايس كريم والقشده

+الدهون الغير مشبعة: وهى الدهون الصحيه وتعتبر مصدر هام الاوميجا٣ والاوميجا٦ وخاصه ان جسم الانسان لايستطيع تخليقها

امثله على الدهون غير المشبعة

*الزيتون – زيت زيتون-زيت بذره الكتان – زيت دوار الشمس – زيت الذره – المكسرات النيه- الفول السودانى-زبده الفول السودانى-الافوكادو- الاسماك الدهنيه مثل السلمون والتونه والسردين

+ الدهون المتحوله أو المهدرجه: ودى ضار بالصحه موجوده فى المعجنات والتيك اواى والمقليات وكل المنتجات المصنعه بالدهون النباتيه مثل الجبن feta واللحوم المصنعه والبسكويت والشيكولاتة والحلويات

ماهى الفوائد والاضرار؟

+الدهون الغير مشبعة تحتوى على الاوميجا٣ و٦ وترفع مستوى الكوليسترول النافع وتقلل من الكوليسترول الضار ومهمه لصحه القلب والأوعية الدمويه والمرضى السكرى

+الدهون المشبعه اقل ضررا من الدهون المتحوله ومسموح ١٠٪ من السعرات الحراريه اليوميه بما يعادل معلقه طعام كبيره بحد أقصى

+ الدهون المتحوله هى الأكثر ضررا على الشرايين والأوعية الدمويه والقلب وتسبب الالتهابات وأمراض الضغط والسكر والكبد وغيرها حيث أنها ترفع مستوى الكوليسترول الضار وتخفض مستوى الكوليسترول النافع

#تاكل صح_تعيش أصح

#التغذيه العلاجيه