إيه الفرق بين البيض الأبيض والبيض الأحمر أو البنى؟؟

 

 

🔸من ناحية التكوين والقيمة الغذائية الاتنين واحد ومافيش بينهم اى فرق كبير ، فقط البيض الأحمر يحتوى على نسبة من الكوليسترول أعلى بقليل من الأبيض.

 

🔸أما من حيث الشكل والطعم فالبيض الأحمر القشرة بتاعته أكثر سماكة وده بيخليه أقل عرضة للتلف أو الكسر وفى الطعم أيضا افضل إلى حد ما من الأبيض ولكن يظل الطعم مسألة نسبية من شخص لأخر.

 

🔸اختلاف السعر مابينهم بيرجع لأن سلالة الدجاج المنتجة للبيض الأحمر بتستهلك كمية أكبر من العلف أثناء فترة التربية عن نظيرتها من الدجاج الأبيض وتحتاج إلى عناية أكثر وده بيخلى البيض الأحمر أغلى

 

🔸مدة صلاحية البيض تتراوح مابين ٣ أسابيع إلى شهر داخل الثلاجة وأفضل درجة حرارة لحفظة هى ٤ درجات.

 

🔸نقدر نميز بين البيض السليم والبيض الفاسد عن طريق وضعهم فى إناء مملوء بالماء .. السليم هيغطس فى القاع والفاسد هيطفوا على السطح.