قدرة قادر الكريميه

إيمى عمرو

المكونات:

من أجل الحلوى:

150 غ من السكر

2 ملعقة كبيرة ماء

 

للفطيرة:

1 علبة حليب مكثف (397 جم)

1 علبة حليب مبخر (360 مل)

4 بيضات كبيرة

من الإنجليزية إلى اليونانية.

1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا

 

لكعكة الشوكولاتة:

1 كوب دقيق (120 جم)

1 ⁄2 كوب كاكاو (40 جم)

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ⁄2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

من الشرق إلى الغرب.

1 قرصة من الملح

2 بيضات

1/2 كوب سكر (100 جم)

1/2 كوب زيت نباتي (120 مل)

1/2 كوب حليب (120 مل)

1 ملعقة صغيرة فانيليا

 

للتزيين:

 

خطوة بخطوة

1. حضّر الحلوى

في مقلاة صغيرة، ضع السكر والماء.

يطهى على حرارة متوسطة دون تحريك حتى يأخذ لون عنبر.

صب الكراميل في قالب دائري (24 سم) واحجز

 

2. مزيج فلان

امزج الحليب المكثف والحليب المبخر والبيض والفانيليا لمدة دقيقة واحدة و

احتفظ

 

3. حضّر مزيج الكعكة

في وعاء اخلط الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر وصودا الخبز والملح.

في وعاء آخر اضرب البيض مع السكر حتى يبدو المزيج رغويًا وصافيًا أضف الزيت والحليب والفانيليا لمدة دقيقة أخرى ثم

دمج تجفيف وتخلط حتى تتجانس.

 

4. تجميع الكعكة

صب مزيج الكعكة على الكراميل في القالب.

صب خليط الفطيرة بلطف فوقها (سيتم عكسها عند الخبز).

 

5. مخبوز

غطي القالب برقائق الألومنيوم.

ضعيها داخل صينية بالماء الساخن (حمام ماري).

خبز عند 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.

افحص بالعصا حتى تخرج نظيفة

 

6. إنفريار ي ديسمولدار

دعه يبرد تمامًا في القالب.

ثلاجة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

تم فكها بعناية في طبق