الشوريك المصري

إيمى عمرو

 

⭐ المكونات:

 

للعجين:

 

4 أكواب دقيق

 

1 كوب سكر

 

1 كوب لبن دافئ

 

½ كوب سمن أو زبدة طرية

 

2 بيضة

 

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

 

1 ملعقة صغيرة فانيليا

 

رشة ملح

 

سمسم للتزيين (اختياري)

 

—

 

⭐ الطريقة:

 

1. تفعيل الخميرة

 

اخلطي اللبن الدافئ مع ملعقة صغيرة سكر والخميرة.

 

اتركيها 10 دقائق حتى تتفاعل.

 

2. تجهيز العجينة

 

في وعاء كبير: ضعي الدقيق + السكر + الملح.

 

أضيفي السمن واخلطي حتى يشبه الخليط الرمل.

 

أضيفي البيض والفانيليا وخليط الخميرة.

 

اعجني حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية (لو احتاجت رشة لبن زودي).

 

3. التخمير

 

غطي العجينة واتركيها ترتاح ساعة حتى يتضاعف حجمها.

 

4. تشكيل الشوريك

 

خذي قطع متوسطة وافرديها على شكل حبل رفيع ثم لفيه على شكل كعكة دائرية.

 

ممكن تعملي شكل ضفيرة أو حلزوني حسب رغبتك.

 

ادهني الوجه بيضة ورشي سمسم.

 

5. الخَبز

 

سخّني الفرن على 180 درجة.

 

ادخلي الشوريك لمدة 20–25 دقيقة حتى يأخذ لون دهبي جميل.

 

—

 

⭐ نصيحة مهمة:

 

لو عايزة الشوريك طري جداً غطيه بفوطة نظيفة أول ما يطلع من الفرن 10 دقائق.