طريقة عمل النوجا في المنزل

إيمى عاطف

 

المقادير

كوب ونصف سكر

ربع كوب ماء

ربع كوب عسل جلوكوز

فانيليا

٢ بياض بيض

مكسرات حسب الرغبة

 

الطريقة

 

في وعاء اخلطي السكر والماء والعسل والجلوكوز على نار متوسطة، وقلبي حتى يذوب السكر.

أضيفي الفانيليا وقلبي جيدا.

ارفعي الإناء عن النار واتركيه لمدة دقيقتين.

في وعاء آخر اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغويا.

أضيفي خليط السكر إلى بياض البيض وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدا.

أضيفي المكسرات وقلبي مرة أخرى.

اسكبي الخليط في قالب وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتجمد.

قطعي النوجا إلى قطع صغيرة وقدميها.

 

نصائح جيدة لنجاح تحضير النوجا

عند إضافة خليط السكر إلى بياض البيض عليك أن تحرصي على أن يكون خليط السكر دافئا قليلا، حتى لا يبرد بياض البيض ويفقد قوته.

عليك أن تحرصي على أن يكون الخليط متجانسا تماما حتى تحصل على نوجا ناجحة.

يمكنك ترك النوجا في الثلاجة لمدة أطول حتى تتماسك أكثر.

للحصول على نوجا طرية يجب عدم ترك الخليط على النار أكثر من 5 دقائق.

يمكن إضافة نكهات أخرى إلى النوجا حسب الرغبة مثل الكراميل أو الشوكولاتة.

يمكن تزيين النوجا بالمكسرات أو الفواكه المجففة.