القراقيش الساده

إيمى عاطف

 

#المقادير

كيلو دقيق ابيض

نصف كوب زيت

كوب سمنه

باكو خميره

معلقه كبيره سكر

كوب ماء دافئ

رشه ملح

معلقتين كبار سمسم

معلقه صغيره يانسون ومعلقة صغيره شمر محمصين على النار وده اختيارى

#طريقه التحضير

اول حاجه نقدح السمن والزيت على النار لحد ما يسخن

جامد يعنى يكون قدح معانا

هندوب الخميرة مع السكر في ربع كوب ماء ونتركها على جنب لمده خمس دقائق لتتفاعل

هنجيب طبق كبير ونضع فيه الدقيق والملح

والسمسم والينسون والشمر ونقلت كل المواد الجافة مع بعض وننزل بالسمن المقدوح عليه ونقلب بمعلقه خشب لحد ما يشرب الدقيق السمنه واهم حاجه البس يعنى تبسيه كويس وبعد كده ننزل بالخميره

والماء الدافئ ونقلت كويس لحد ما العجينه تبقى لينه من غير تشققات وتقطعى العجينة وترص في صوانى ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة

وبعد كده تتدخل الفرن على الرف الوسط وبعد كده تحت الشوايه وبألف هنا وشفا