العاصمة

الدجاج الاسـتــربــــــــــس

0

إيملن العادلى

 

المقادير

كيلو من صدور الدجاج ( مُقطعة بالطول لشرائح سميكة قليلاً )

– كوب دقيق

– ٢ ملعقة كبيرة نشا

– كوب زبادي

– كوب حليب

– ملح

– زيت غزير للقلي

بيض

نصف معلقة صغيرة من كلا من

– بيكنج بودر

– فلفل أسود

– كاري

– كركم

– بابريكا

– بصل بودر

 

الطريقة🤩🤩

 

تُغسل صدور الدجاج جيداً وتُترك حتى تُصفى تماماً .

 

في وعاء عميق يُضاف الزبادي والحليب و الملح و جميع البهارات ويتم تقليبها جيداً ، ثم تُضاف فيها صدور الدجاج وتُقلب جيداً .

تُنقع الصدور في هذه المكونات لمدة لا تقل عن ساعتان او ثلاثة فى الثلاجة .

 

في وعاء عميق نُضيف ( الدقيق + النشا + البيكنج بودر + ونصف ملعقة من كل من نفس أنواع البهارات التي قمنا بتحضيرها فى الخلطة السابقة ) .

 

تُوضع الصدور فى البيض ثم في خليط الدقيق حتى ننتهي من جميع الكمية التي لدينا من الدجاج .

 

في مقلاة عميقة نُضيف الزيت وننتظر حتى يصبح ساخناً ، ثم

يُقلى الدجاج ويُحمر من الوجهين .

 

لا تُقلَب كثيراُ أثناء القلي حتى لا تفقد الطبقة الخارجية المقرمشة إلى أن تُصبح لونها ذهبي

 

تُرفع على ورق مناديل مطبخ وتُترك حتى تُصفى .

 

تُقدم ساخنة مع المكرونة ، أو في ساندويتشات مع البطاطس المقلية و السلطة الخضراء ، والكاتشاب والمايونيز حسب الرغ


اكتشاف المزيد من بوابة العاصمة

اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.

اترك رد

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد

آخر الأخبار