كبسة الدجاج
إيمى عاطف
المقادير :
دجاجة
4 كوب أرز بسمتي
6 كوب ماء
ملح
فلفل
قرفة
كركم
حبهان بودرة
ورق لورا
زنجبيل
زيت
طماطم مقشرة ومقطعة
بصل شرائح
زيت
الطريقة :
تنظف الدجاجة جيدا وتقطع نصفين
في إناء على نار متوسطة نضيف زيت ونضيف البصل ونقلب حتى يدبل
نضيف الطماطم وجميع التوابل ماعدا الملح وتقلب حتى تسبك
نضيف ماء وعند الغليان يضاف الدجاج ويترك حتى ينضج
تقريبا ساعة وربع ثم يضاف الملح
ننشل الدجاج وتصفي الشوربة ويضاف الارز وعندما يشرب الماء تهدأ الحرارة حتى تمام النضج
تدهن الدجاج سمن ويحمر في الفرن حتى يأخذ لون
وبالهنا والشفا
