العاصمة

فراخ كنتاكي المقرمشة

0

 

إيمان العادلى

 

#الطريقة

:نقطع الفراخ صغير ونجيب بولة نحط فيها كوبايتين دقيق ونص وربع نشا ومعلقتين خل وملح وفلفل وباربكيا وتوم وبصل بودر وشطة ومعلقة بهارات ونحط عليهم حوالي كوباية ماية عادية ونص لغاية ماالعجينة تبقي وسط ولا تقيلة ولا خفيفة

نصربهم بالمضرب العادي عشان تتقلب كويس ونحط فيها الفراخ ليلة كاملة

 

تاني يوم نحضر طبق تاني فيه دقيق عادي كوبايتين مثلا وعليهم ربع كوباية دقيق درة و٣ اكياس فيجيتار ومعلقة ملح ونفس التوابل اللي حطيناها في العجينة فوق

 

ونجيب طبق تالت فيه مية ساقعة من التلاجة وبحط فيها تلج عشان تفضل ساقعة

 

#الزيت ده اهم حاجة عشان الفراخ تطلع مستوية لااااازم يكون غزير بمعني يغطي الفراخ ويكون سخن اوووي قبل مااحطها

 

نطلع الفراخ من النتبيلة ونحطها في طبق الدقيق ومكوناته تتغلف كويس وبعدين اطلعها احطها في المية يدوبك انزلها واطلعها…

وارجعها لطبق الدقيق التاني تتغلف وتعمل طبقة تانية

 

وبعدين انزلها في الزيت السخن واغطيها واهدي النار تبقي اقل من الوسط واسيبها براحتها بتاخد مثلا ربعاية وبعدين اقلبها الجنب التاني..

 

وقبل مااطلعها اعلي النار عليها عشان تقرمش بقي واطلعها علطول… وبالهنا

 

#تعديل طريقة الكول سلو:

تلات معالق كبار مايونيز وعليهم ربع كوباية لبن ومعلقة خل صغيرة ومعلقتين كبار عسل ابيض او سكر بودرة واضربيهم كويس وحطي فيهم الكرنب والجزر المبشور وقلبيهم كويس قبل الاكل بساعة.. مش بيتحط ولا زبادي ولا اي توابل تانية وهي بتتاكل مسكرة كدة وبتبقي احلي من بتاعة برة


اكتشاف المزيد من بوابة العاصمة

اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.

اترك رد

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد

آخر الأخبار
حريق سنترال رمسيس.. تنظيم الاتصالات: استعادة وانتظام الخدمات خلال 24 ساعة واستخدام سنترالات بديلة حريق سنترال رمسيس: النيران تشتعل مجددا بالطابق السابع حريق سنترال رمسيس.. جهاز تنظيم الاتصالات: بدء مرحلةً التبريد ونقل حركة الإنترنت إلى سنترال الروضة وزارة الطيران تعلن تأثر حركة الطيران بسبب حريق سنترال رمسيس حريق سنترال رمسيس.. اتصالات النواب: عودة خدمات الإنترنت والاتصالات على مراحل خلال ساعة محافظ القاهرة يؤكد على استمرار إجراءات التعامل مع العقارات ذات الخطورة الداهمة والآيلة للسقوط و حصره... محافظة القاهرة احتفلت بعيدها القومي ذكرى مرور ١٠٥٦عام على تأسيسها علي يد القائد جوهر الصقلي عام 969 ... رئيس هيئة النيابة الإدارية يستقبل رئيس المحكمة الدستورية العليا، ووفدًا من السادة المستشارين نواب رئ... وزير الصناعة والنقل يستعرض مع مصنعي السيارات التعديلات الجديدة في البرنامج الوطني لتنمية صناعة السيا... بيان إعلامي من الهيئة القومية لسكك حديد مصر عن مسير قطار رقم 906 (VIP) القادم من الإسكندرية للقاهرة