رسالةماجستيرعن البان وتأثيربعض المعاملات التكنولوجية

كتبت :شاهي علي……..الفيوم
تمت مناقشة رسالة الماجستير المقدمة من

الباحث.أحمد عبد السلام عجمى عبد السلام،الزميل الفاضل ‘ المهندس بادارة ابشواي

الزراعيه،والمسجل لدرجة الماجستير تخصص (ألبان) بكلية الزراعة جامعه الفيوم من الخارج

وعنوان رسالته:-

(تأثير بعض المعاملات التكنولوجية على جودة الجبن الراس التقليدى والمحور إنزيميا)

Influence of certain technological treatments on quality of traditional and

enzyme modified Ras cheese
وتتكون لجنة الحكم والمناقشة من السادة :-

1- أ.د/ طه عبد الحليـم نصـيب
أستاذ الالبان المتفرغ بكلية الزراعة –

جامعــــــــــة المنصـــــــــــــــورة .

2- أ.د/شريف محمود كامل أنيس
أستاذ الالبان المتفرغ بكلية الزراعــــــــــــة–

جامعــة القاهـــــــــــــــــرة .

3- أ.د/ وداد عــزب متـــــــــرى
أستاذ الالبان بكلية الزراعـــــــــــة– جامعــــــــــة الفيــــــــــــــــــــــــوم .

وبالتالي حصل الباحث.أحمد عبد السلام عجمى عبد السلام،المهندس بادارة ابشواي الزراعيه على

درجة الماجستير فى الزراعه من قسم البان بتقدير ممتاز عن رسالته، بجامعة الفيوم ، والتى أعدته

بعنوان “تأثير بعض المعاملات التكنولوجية على جودة الجبن الراس التقليدى والمحور إنزيميا”

Influence of certain technological treatments on quality of traditional and

enzyme modified Ras cheese