العاصمة

اجنحة الديك الرومي بالمستردة

0
تقديم /الشيف محمد ابراهيم
المكونات
1كجم من اجنحة الديك الرومي – جزرة – 2ثمرة فلفل – بصلة – 2فص ثوم – 40جرام من الزبدة –
25جرم من الدقيق – مركز مرق الدجاج – 2ملعقة قشدة -2ملعقة كبيرة من المستردة – بقدونس
مفروم – ملعقة كبير من عصيرالليمون – ملح – فلفل – بهارات
الطريقة
يجب ان ينقي الزغب من الأ جنحة جيدآ وفي هذه الحالة تمرر فوق الهيب النارليحترق الزغب تغسل
الخضر و تقطع ناعمآ وتحمر على نار هادئة في المقلاة تحتوي على الزبدة بعد ذالك تسحب من
المقلاة بواسطة المصفاة ثم يحتفظ بها الطبق في نفس الزبدة تقلي الأجنحة ويرش عليها قليل من
الدقيق وتترك حتى تتحمر وتسقى بالمرق ونصف لتر ماء ساخن ثم يضاف الثوم والملح والفلفل
والبهارات وتترك على النار لمدة ساعة تسحب الأ جنحة وتترتب في الطبق ويحتفظ بالصلصة في
المقلاة على النار الهادئة تمزج القشدة بعصير الليمون والمستردة ويضاف قليل من الصلصة
الساخنة ثم يصب الكل في المقلاة ويحرك ثم تسقى الأجنحة بهذا المزيج ويرش فوقها
البقدونس المفروم وتقدم ساخنة

اكتشاف المزيد من بوابة العاصمة

اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.

اترك رد

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد

آخر الأخبار
اختتم مركز التدريب القضائي وبالتعاون مع نادي مستشاري النيابة الإدارية بدمنهور ورشة العمل حول "آليات ... مجمع إعلام جنوب سيناء يعقد ندوة حول العمل التطوعى وأهميته للشباب فى بناء المجتمع المزاد الدولي لمزارع إنتاج الصقور 2025 يختتم فعالياته بمبيعات تجاوزت 13 مليون ريال "عمر العوضي" يكتب : القانون في زمن التكنولوجيا يعتبر حارس المجتمع في عالم بلا حدود معرض السيارات في «لولو مول الفجيرة» يختتم فعالياته بنجاح لافت وإقبال جماهيري قياسي لتجنب جريمة النشر.. النيابة العامة تحث المواطنين بالإبلاغ عن المخالفات دون نشرها على السوشيال ميديا الحسن عادل يهيمن على صيف 2025.. "كوتي كوتي" يتصدر الترند ويزيح منافسة عمرو دياب وويجزز تفاصيل جديدة في واقعة تسميم 6 أطفال أشقاء ووالدهم بقرية دلجا.. الزوجة الثانية لديها خبرة بالتركيبات ... القومي للطفولة والأمومة يكرم الطفلة "هايدي" وينصبها سفيرة المجلس للرحمة ضبط محطتي وقود بأسيوط بتهمة التلاعب في معايير الضخ والاستيلاء على مواد بترولية دون وجه حق