العاصمة

تشكين كوردن بلو

0
الشيف .. بكير المصرى
المقادير
6قطع صدور دجاج مخلية، وبدون الجلد والعظم، مقطعة إلى أنصاف – 6 شرائح جبنة سويسرية -6 شرائح
تركى مدخن- 3ملاعق كبيرة دقيق -1ملعقة صغيرة بابريكا 6ملاعق زبدة – ½ كوب مرقة دجاج -1ملعقة كبيرة نشا الذرة
-1 كوب الكريمة المخفوقة الغنية
الطريقة:
يدق صدور الدجاج بمطرقة اللحم إذا كانت سميكة جداً.يوضع شريحة الجبنة وشريحة التركى المدخن على كل صدر فى حدود ½ بوصة من الأطراف.يطوا أطراف الدجاج على الحشو، ويغلق بخلة الأسنان.يخلط الدقيق والبابريكا في وعاء صغير، وتغطى قطع الدجاج بالمزيج.يسخن الزبدة في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة، يطهي الدجاج حتى يحمر على كل الجوانب. وتضاف مرقة الدجاج إلى المقلاة،وتهداء النار وتغطى المقلاة، وتترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة، ولا تكون الصدور وردية اللون ومطهية جيداً.تزال خلال الأسنان، وتنقل الصدور إلى طبق التقديم.وتمزج نشا الذرة مع الكريمة في وعاء صغير، وتخفق ببطء في مقلاة على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام سميك ويصب فوق الدجاج ويقدم دافئاً.

اكتشاف المزيد من بوابة العاصمة

اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.

اترك رد

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد

آخر الأخبار
بيت الكنوز يُطلق نسخته الـ11 لمهرجان "الطفولة فوق العادة" بتكريم المواهب الاستثنائية محامي وفاء عامر عن أخبار سفرها للخارج: الفنانة في منزلها.. وسنقاضي مروّجي الشائعات حبس مقدمة المحتوى «أم سجدة» 4 أيام بتهمة نشر مقاطع خادشة للحياء على مواقع التواصل سفير مصر في السعودية: إقبال ملحوظ للتصويت بانتخابات مجلس الشيوخ منذ أمس المحكمة الدستورية العليا تبطل رسوم رسو العائمات السياحية: قرار وزير الري انتحل اختصاص المشرع ترامب: علينا أن نكون مستعدين عند الحديث عن الأسلحة النووية نفى مصدر أمنى جملةً وتفصيلاً صحة ما تم تداوله على إحدى الصفحات التابعة لجماعة الإخوان الإرهابية بموا... إستمراراً لجهود أجهزة وزارة الداخلية لحماية جمهور المستهلكين وإحكام الرقابة على الأسواق إستمراراً للضربات الأمنية لجرائم الإتجار غير المشروع بالنقد الأجنبى والمضاربة بأسعار العملات وزارة الداخلية تواصل حملاتها المرورية بكافة الطرق والمحـاور على مستوى الجمهورية ..