كباب مشوي(كباب سيخ)

الشيف /محمد احمد ابراهيم
المكونات

نصف كيلو لحم ضانى – نصف كيلو كبد وكلاوى – ربع كيلو لية خروف – بصلة كبيرة – ملح – فلفل –

بهارات – بقدونس
الطريقة

يقطع اللحم والكبد والكلاوى واللية قطعا متوسطة الحجم ثم توضع فى سلطانبة

تفرم البصلة ومعها الملح والفلفل والبهارات ويصب الخليط فوق اللحم ويترك فى

الثلاجة لمدة ساعتين ثم تشك القطع فى اسياخ اى يؤخذ من كل نوع قطعة وتشوى

الاسياخ على نار فحم صافية او تشوى في الشواية الكهربائية لمدة 20دقيقة وتقلب من وقت

الى اخر حتى تنضج ثم توضع في طبق مفروش بالبقدونس المفروم