شاهد على بوابة العاصمة” اجزاء العجل

اجزاء العجل
1- بيت الكلاوى للشوى والتحمير والرستو
2- العكوة للتحمير والفرم
3- وش الفخدة للرستو والفرم
4- السمانة للرستو والفرم
5- البطن للحشو
6- الزند للسلق
7- الضلوع (الكستليتة) للشوى والتحمير
8- الرقبة للسلق
9- الراْس للسلق
10- الصدر (الدوش) للسلق وجميع الخضراوات
11-الكوارع للسلق