طريقه عمل المفتقه بطريقه الشيف نور حسن

المكونات

كيلو عسل أسود. كوب سمسم. كوب سوداني غير مملح. ¼ كوب دقيق. ¼ كوب زيت. 6 ملاعق كبيرة حلبة مطحونة. 5 ملاعق كبيرة مغات. 3 ملاعق كبيرة كركم. ½ ملعقة صغيرة ملح ليمون. ½ ملعقة صغيرة ماء
.
الطريقه .

في قدر كبير، ضعي العسل والمغات والدقيق و5 ملاعق من الحلبة المطحونة و2 ملعقة من الكركم،
وقلبي حتى تذوب جميع المكونات في العسل
. على نار هادئة جدًا،
ضعي القدر وقلبي العسل كل 10 دقائق في اتجاه واحد لمدة 3 دقائق حتى يغلي.
عند غليان العسل، ذوّبي ملح الليمون في الماء،
ثم أضيفيه إلى العسل وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم ارفعيها من على النار. على نار متوسطة،
سخني الزيت، لكن لا تجعليه يقدح، ثم أضيفي باقي الحلبة والكركم حتى يتلون الزيت بلون الكركم،
ثم ارفعيه فورًا. أضيفي السمسم والفول السوداني إلى العسل وقلبيه، ثم ضعيه في برطمانات زجاجية
، وزعي على الوجه خليط الزيت والكركم والحلبه
والف هنا