وصفات العاصمة

إيمان العادلى

طريقة عجينة الفطاير

كوب حليب

كوب ماء

نص كوب زيت

بياض بيضتين

ملعقتين خميرة خبز

ملعقتين سكر

ملعقة صغيرة ملح

طحين من 5 او 6 كوب

الطريقة نخلط جميع المكونات مع بعض ماعدا الطحين ثم نضيف الطحين بالتدريج حتى تتجانس العجينة ونتركها لتتخمر ساعة ثم نقوم بتكويرها الى قطع صغيرة ونتركها لترتاح 10 دقايق ثم نقوم بمدها ونحشوها حسب الرغبة جبنة لحمة وندهن وجه الفطيرة بصفار البيض للمعة