وصفات العاصمة

 

 

المقادير

 

نصف كيلو لحم مفروم

كوب بصل مفروم ناعم

4 ملعقة بقدونس مفروم

بيضة

ربع كوب بقسماط مطحون (كعك مطحون)

ملعقة صغيرة السبع بهارات

ملعقة صغيرة كزبرة

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة كبيرة زيت نباتي

فلفل احمر

فلفل أخضر

نص ملعقة بيكنج بودر

 

الطريقة

 

في وعاء ، يوضع اللحم المفروم والبصل والبقدونس والبهارات ، والبقسماط المطحون ، ثم تُخلط المكونات جيداً .كلها ونطحنهم

 

تُضاف البيضة ، ثم تُقلب المكونات جيداً .

 

تُشكل اللحم على شكل أقراص دائرية أو بيضاوية صغيرة الحجم .

 

تُسخن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة غير قابلة للإلتصاق على نار متوسطة .

 

تُحمر الكفتة على الجانبين حتى تنضج و يُصبح لونها بُنياً .

 

تُقدم ساخنة مع الأرز او الخبز و سلطة الطحينة .

 

بالهنا والشفا