وصفات العاصمة

 

#المقادير :

– بطاطس مقطعة حلقات متوسطة الحجم

– بصل حلقات

– فلفل رومى حلقات

– فلفل ألوان حلقات ( حسب الرغبة )

– ملعقة كبيرة زبدة

– ملعقة كبيرة زيت

– مرقة دجاج

– (ملح – فلفل أسود – بهارات – جوزة الطيب – حبهان – ورق لورا )

 

#الطريقة :

▪نضع صينية على النار ، وبعدم أن تسخن جيدًا ، نضع فيها الزبدة والزيت والدجاج وحلقات البصل والفلفل .

▪نضع نصف كمية البهارات والتوابل ونُقلب جيدًا ، حتى يأخذ الدجاج اللون الذهبى الفاتح .

▪نترك الدجاج يتخلص من السائل الموجود بها وتتشربه جيدًا ، ثم نُضيف لها كمية بسيطة من الماء بين الحين والآخر ، حتى تنضج نصف نضج .

▪نضع حلقات البطاطس على الدجاج ، وباقي البهارات والتوابل ، ومرقة الدجاج ، وكوب ماء مغلي ، ونقلبهم جيداً .

▪نترك مكونات الصينية تغلى لخمسة دقائق على النار ، ثم نُدخِل الصينية الفرن ، حتى تنضج البطاطس وتأخذ اللون الذهبى المُحمر .

▪تقدم صينية البطاطس البيضاء مع الأرز الأبيض ، أو الخبز .

#ملحوظة : ممكن استخدام اللحم أيضاً بدلاً من الدجاج .

 

#وبالهنــــــا_والشفـــــــــا