وصفات العاصمة

 

 

المقادير

٣ اكواب دقيق (حسب الطلب )

1 كوب حليب

1 كوب زبدة أو سمن

٤ بيضات

كوب سكر حسب رغبتك

٣ ملعقة كبيرة كاكاو خام

ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان( اختيارى)

ملعقة صغيرة فانيليا

ربع ملعقة صغيرة ملح

ملعقة ونص بيكنج بودر

 

صوص الشيكولاتة

نص كوب زبدة

نصف كوب حليب

كوب الا ربع سكر بودرة

4 ملعقة كاكاو خام

مكعبات شيكولاتة او شيكولاتة شيبس

رشة فانيليا

 

الطريقة

يسخن الفرن علي درجة حرارة ١٨٠ درجة او حرارة متوسطة

-في الخلاط الكهربائي يوضع الحليب و الزبدة أو السمن و السكر و البيض و الفانيليا و الكاكاو و القهوة سريعة الذوبان و نخلطهم لمدة ٣ دقائق

 

-في وعاء عميق يصب الخليط ثم ينخل فوقه الدقيق مع البيكنج باودر و رشة الملح و نقلب بمضرب يدوي حتي يمتزج الخليط تماما

 

-يصب خليط الكيك في صينية مدهونة زيت و مبطنة بالكاكاو و يوضع في الفرن الساخن لمدة ٤٠ الي ٤٥ دقيقة و نختبرها بسكين او عود خشبي

–

لعمل صوص الشيكولاتة في الخلاط توضع كل مكونات الصوص الحليب و الزبدة و السكر البودرة و الكاكاو و الفانيليا ومكعبات الشيكولاتة و نخلطهم حتي يمتزج تمام و يصبح صوص ناعم

 

تترك الكيكة لتبرد تماما ثم تزين بصوص الشوكولاتة والمكسرات (حسب الرغبة)