وصفات العاصمة

 

 

المقادير

كيلو دقيق بسكوت او دقيق مخبوزات

نص كيلو سمنه

كيس خميره

معلقه سكر

رشه ملح

معلقه بيكينج بودر

معلقه ريحه كحك

٢معلقه كبيره سمسم

ثلث كوب لبن او ماء للعجن لو كميه

 

التحضير

نضع الدقيق والمكونات الجافه وننزل بالسمنه ونبس الدقيق بالسمنه جيدا لحد ما يبقي قوام رملي طري نشكل العجين كور مقاس واحد في صينيه

 

التسويه

فرن متسخن درجه حراره ١٦٠ فرن اوسط نسيبه اول مايبدا ياخد لون ذهبي فاتح كده تمام وتستوي

نطلعه ونسيبه يهدي خالص

ونبدا نرصه في طبق التقديم

 

الحشوه

عجوه تمر طري ونحط معلقه سمنه ونعجنه علي النار شويه لحد ما العجوه تبقي طريه معانا كحك سهل جدا وناجح معاكي

وبالف هنا