وصفات العاصمة

 

 

المكونات:

 

حزمتان من الخبيزة

 

حزمة من الكزبرة الخضراء

 

شوربة دجاج تم تحضيرها مسبقًا

 

ربع ملعقة من الثوم المهروس

 

ملعقة من الكزبرة الناشفة

 

ملعقة من السمن

 

ملعقة أرز تم تحضيره مسبقًا

 

رشة ملح

 

رشة فلفل أسود

 

الطريقة

 

في البداية قومي بغسل الخبيزة بطريقة جيدة

 

ثم قومي بتحضير وعاء به لتر من الماء مضاف إليه الكزبرة الخضراء

 

ثم اتركيها تغلي وانتظري حتي تبرد

 

ثم ضعيها في الخلاط وضيفي الشوربة الباردة وقومي بضربها

 

ثم ضعيها مرة أخرى على النار حتى الغليان ، ثم ضيفي ملعقة الأرز

 

ثم قومي بعمل الطشة:

ضعي السمن في مقلاة على النار

 

ثم ضعي عليها الثوم والكزبرة الناشفة والملح والفلفل

 

وقلبي الخليط بالسمن حتى يحصل على اللون الذهبي

 

ثم ضيفي الطشة على الخليط واتركيه حتى الغليان والحصول على خليط مناسب القوام، يمكن أن تقدم الخبيزة مع الأرز، والسلطة الخضراء، يمكن أن تناولها بمفردها على حسب الرغبة