وصفات العاصمة

كابوريا مشويه

إيمان العادلى

( المقادير )

كابوريا نوع انثي عشان مملؤه لحم

( للتتبيله )

طماطم مفرومه او مبشوره – بصل مبشور – فلفل رومي وحامي مفرومين – سنه توم مهروس – عودين بقدونس وقصباره خضراء مفرومين ناعم – قصباره ناشفه – كمون – عصيرليمون – زيت – ملح وفلفل اسود

( الطريقه )

نضع جميع مكونات التتبيله علي بعض وتقلب جيدا ويفتح غطاء الكابوريا ونضع التتبيله بداخلها وترص في صينيه مدهونه ونضع باقي التتبيله عليه وتدخل الفرن

( ملحوظه )

لو الكابوريا هتشوي علي الجريل نضع جميع مكونات التتبيله في الخلاط وتضرب ناعم ونتبل بيها الكابوريا ثم توضع وتشوي علي الجريل المدهون مثل ما هو مذكور في الشكل وبالهنا والعافيه