وصفات العاصمة
طبق الكوسة والفلفل الألوان المحشي بالعصاج
إيمان العادلى
مدة التحضير٢٠ دقيقة
مدة الطهي ٢٠ دقيقة
المقادير :-
نص كيلو لحم معصجة
كيلو الإربع كوسة
ربع كيلو فلفل ألوان
كزبرة خضرة مفرومة
معلقة ثوم مفروم
٤ علب زبادي
ملح -فلفل
زبدة
لوز
الطريقة:-
تقور الكوسة وتقشط من الخارج بالمقوار وتقلي ف قليل من الزيت حتي تأخذ لون ويقطع الفلفل الألوان لانصاف ثم تحشي الكوسة وانصاف الفلفل باللحم العصاج وترص ف صينية مع الفلفل الألوان وتدخل الفرن الساخن حتي تنضج ونضع قليل من الثوم ع الزبادي وملح وفلفل وباقي التوم يحمر ف زبدة واللوز ونضعها ع الكوسة والفلفل الألوان وتجمل بالكزبرة الخضرة وبالهنا
