دجاج على الطريقة المكسيكية

المكونات
1ك دجاج بدون عظم – 1فنجان عصير ليمون – 1فنجان عصير بصل – 3ثمار فلفل رومي مقطعة قطع صغيرة –

1بصلة مفرو 5 فصوص ثوم مفروم – 2كوب عصير طماطم – نصف كوب زيت – نصف كوب سمن – ملح – فلفل اسود
الطريقة
تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل وعصير البصل والليمون ثم تترك لمدة ربع ساعة في التتبيلة ويسخن الزيت مع السمن فيمقلاة عميقة وتحمر قطع الدجاج ثم توضع في مصفاه وتترك تحمر البصلة المفرومة في المقلاة السابقة ثم يضاف الفلفل الرومى ويقلب لمدة 3دقائق ثم يضاف الثوم ويقلب