المقادير
1كيلو لحم من وش الفخده-2 معلقة زبدة-ملح-فلفل-زنجبيل
الطريقة
تجهز اللحم وتقطع وتغسل جيدا وتصفى تسخن الشوايه جيدا ويدهن اللحم بالذبده السايح ثم توضع اللحم بالذبده السايح ثم توضع اللحم على الشوايه وتقلب على الشوايه عدة مرات بواسطة ملقط وعند الانتهاء من النضج يرش اللحم بالذبد السايح والملح والفلفل والزنجبيل
