بوب كورن الدجاج مع البطاطس المقرمشة
سهير عسكر
مقادير البوب كورن:
٢ صدور دجاج مخلية من العظم ومقطعه مكعبات
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة بصل بودرة
ملعقة صغيرة زنجبيل
كوب زبادى
طريقة البوب كورن:
للتغليفة:
– كوب دقيق مخلوط بالبهارات السابقة( ملح- فلفل اسود- بابريكا-ثوم بودرة-بصل بودرة-زنجبيل)
مع ملعقتين صغيرتين بيكينج بودر و كوب من البقسماط يُخلط الجميع
– بيضه مخفوقة مضاف لها ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير:
اخلطى قطع الدجاج فى البهارات والزبادى مدة لاتقل عن ٣ ساعات
اغمسي قطع الدجاج فى البيض ثم غلفية من كل الجهات بخليط الدقيق والبقسماط ثم أعيديه للبيض مرة أخرى و غلفيه بالدقيق
ضعيه فى الثلاجة لمدة ساعة ثم أخرجيه واقليه فى زيت ساخن غزير وعلى نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبياً اخرجيه وضعيه على ورق المطبخ
*******************
البطاطس البوم فريت ( المقرمشة)
المقادير:
٣ حبات بطاطس مقطعة شرائح رفيعة
ملعقة كبيرة ملح
٢ ملاعق كبار خل
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
إناء به ماء بارد
الطريقة:
يوضع الملح والخل والبيكينج بودر فى الماء ويقلب جيداً
تضاف شرائح البطاطس للماء ويترك منقوع لمدة ساعة
تصفى البطاطس من الماء جيداً وتحمر فى زيت حار غزير وعلى نار متوسطة حتى تصبح لونها ذهبياً
أخرجيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت
يمكنك رش أى نوع من أنواع التوابل أو الجبن وهى ساخنه قبل التقديم
وبالهنا والشفا
