وصفات العاصمة
ايمان العادلى
▪️المقادير …
كيلو دقيق
كوب زبدة
ربع كوب قشطة
٢كوب زبادي
ربع كوب ماء دافئ
٣ملعقة كبيرة لبن بودر
باكو بيكنج بودر
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
▪️الحشو …
عجوة مفرومة
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة سمسم
جبنة كريمي
حبة البركة
▪️طريقة التحضير …
في ربع كوب الماء تذوب الخميرة والسكر وتترك حتى تتفاعل ويقلب الدقيق واللبن البودر والبيكنج بودر ورشة الملح ويضاف الزبادي والقشطة والزبدة وخليط الخميرة ثم تعجن بالزبادي أو الرايب حتى تلم العجينة فقط وتترك حتى تختمر ويتضاعف حجمها وتقسم كل العجينة إلى كرات متساوية بحجم البرتقالة الصغيرة وتغطى بفوطة نضيفة ونأخذ كل كرة وتفرد بسمك ١سم وترص في صينية الخبز ويفرد جزء آخر من الكرات وتحشى بالعجوة ويرش على وجهها سمسم وجزء آخر يحشى بالجبنة الكريمي و يرش على وجهها حبة البركة ويدخل فرن ساخن على درجة حرارة ٢٢٠على أرضية الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي
