وصفات العاصمة

0 3

ريزو البرغل مع صدور الدجاج

إيمان العادلى

مدة الطهي ٣٠ دقيقة

المقادير

نصف كيلو برغل خشن

كوب شعرية

كوب بصل مجفف

مكعبين ماجي دجاج

ماء حسب الحاجة

نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات

ملعقة ثوم وبصل بودر

ملعقة بابريكا باردة أو حارة حسب الرغبة

كوب لبن زبادي

ملعقة طعام معجون طماطم

ملعقتين صلصة شواء

ملعقة فلفل اسود

ملح حسب الرغبة

ملعقة خل ابيض

ملعقتين نشأ

نصف كيلو دقيق

زيت للقلي

 

صوص الريزو

كجب مع مايونيز مع صلصة فرنسية

 

طريقة التحضير

نضع قدر على النار وفيه زيت ثم نضيف الشعرية ونحمصه بعد ذلك البصل المجفف ونستمر بالتقليب ثم نضيف البرغل مع التقليب المستمر بعد ذلك نضيف الماء ونضيف الماجي والملح ونتركه الى ان يتشرب البرغل كمية الماء ثم نتركه على نار هادئة إلى أن ينضج بعد ذلك نبدا بتحضير صدور الدجاج المقطعة نضعها في وعاء ونضيف البهارات المذكوره اعلاه ونتركه في التبيلة لمدة نصف ساعة ثم نبدا بوضع الدقيق مع النشا في وعاء الاول مع اضافة نفس البهارات اما الوعاء الثاني نفس خليط الدقيق مع اضافة قليل من الماء بحيث يكون خليط شبه سائل ونغمس قطع صدور الدجاج فيه ثم يتم إخراجها ويتم وضعها في الدقيق الموجود في الوعاء الأول بعد ذلك نبدا بقلي قطع صدور الدجاج إلى أن تتقرمش وتقدم في صحن التقديم مع اضافة صوص الريزو ان شاء الله تعجبكم