وصفات العاصمة

 

‏أشهر أنواع التسالي التي يحب تناولها الصغار والكبار وتعد الوصفة المفضلة لدي عشاق المقرمشات والسناكس، وهي وصفة تسالي إيطالية من الوجبات الخفيفة واللذيذة والصحية التي يمكن صنعها في المنزل بطريقة سهلة وسريعة، وذلك مع ارتفاع أسعارها باستمرار، وتلجأ بعض الأمهات إلى تحضير الذرة المحمصة في البيت بطرق سهلة واقتصادية بمذاق مقرمش بأفضل المكونات وأكثرها أماناً على صحة أفراد أسرتها.

 

المكونات:

=======

** نصف كيلو من الذرة الصفراء.

** ‏كوب من الدقيق القمح.

** ‏كوب من دقيقة الذرة.

** ‏ملعقة كبيرة من النشا.

** ‏ملعقة كبيرة من الكركم.

** ‏ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة.

** ملعقة كبيرة من البابريكا.

** ‏ملعقة كبيرة من الملح.

** ‏ملعقة صغيرة من السبع بهارات.

** ‏زيت للقلي.

 

طريقة التحضير:

===========

** ‏في البداية ضع الذرة في إناء ماء وضعه على النار متوسطة وغطى الإناء لمدة ‫نصف ساعة وقوم بتحريكه من حين إلى آخر.

 

** ‏قوم بتصفية الذرة وترك بها قليلا من الماء.

 

** ضع فوق الذرة دقيق القمح ودقيق الذرة والنشا والتوابل (معلقة الكركم وملعقة البابريكا وملعقة الشطة حسب الرغبة وملعقة السبع بهارات والملح) .

 

‏** إخلط المكونات مع الذرة جيدا حتى تتغلف حبات الذرة بالخليط.

 

‏** إنخل الدقيق الزائد من على حبات الذرة حتى يتم التخلص منه.

‏

** ضع المقلاة على النار بها زيت واتركه حتى يسخن على نار متوسطة وضع به حبات الذرة حتى تصبح مقرمشة ولونها ذهبي.

 

‏** صفي الذرة من الزيت جيدًا وتركها لتبرد.

 

‏** ضعها في طبق التقديم وبذلك أصبح لدينا أفضل تسالي جاهزه تناسب جميع السهرات الليلة.