وصفات العاصمة

 

 

هنعمل الموزريلا في البيت بكل سهولة تعالي اقولك ازاي بس هات حبايبك وتعالي ..

١ كيلو لبن كامل الدسم

٢ ٢٠٠جرام نشا (٢ كوب)

٣ ٢٥٠ جرام جبنة شيدر

٤ ٢٠٠ جرام زبدة

 

الطريقة

هنخلط اللبن البارد مع النشا في خلاط لمدة ٣ دقايق وبعد كدة نبدء نحطة في حلة ونسخنة مع التقليب علي الهادي ولما يربط معانا هننزل بالجبنة الشيدر مع التقليب لمدة ٤ دقايق وبعد كدة ننزل بالزبدة باردة مع التقليب السريع لمدة ٣ دقايق هنلاقي ان الخليط معانا بقي زي الجبنة العكاوي بالظبط هبدء افضية في اي علبة عندي واسيبة في التلاجة لمدة ٦ ساعات وبعد كدة ممكن ابدء ان انا ابشرة او استخدمة زي ما احب

طب لو هعمل كنافة وهحشيها من الجبنة يبقي هنا هنسيب الجبنة في ماية باردة لمدة نص ساعة وبعد كدة نصفيها كويس جدا جدا

ونبدء نعجنها بايدنا عشان ننزل منها كل السوايل وابدء احشي بيها الكنافة وبالهنا والشفا