وصفات العاصمة

إيمان العادلى 

الحواوشي

مدة التحضير /10 دقايق

مدة التجهيز/15 دقيقة

المكونات

الكمية المذكورة تعمل 15رغيف صغير

كيلو لحمة مفرومة

3معالق دهنة مبشورة (لية)

3 بصلات كبار

حبة طماطم

فلفل حامي او شطة او هريسة (اختياري)

معلقة توم مفروم

حبتين فلفل ألوان أحمر

3حبات فلفل رومي أخضر

ملح وفلفل

ملعقة ونصف كبيرة السبع بهارات او بهارات حواوشي

ربع معلقة صغيرة جنزبيل مطحون

ربع فنجان صغير دبس الرمان

علبة زبادي

زيت زيتون او زيت ذرة

عيش بلدي حجم صغير

الطريقة

في بولة نضع فيها اللحم المفروم والدهنة وتترك جانبا

باستخدام الكبة نضيف كل المكونات المذكورة أعلاه

وتضرب جيدا وتوضع علي اللحم والدهن وتقلب جدا حتي تتجانس المكونات كلها مع بعض وتترك لمدة نصف ساعة علي الاقل عشان تتشرب اللحمة من التتبيلة جيدا

بعد ذلك يفتح الرغيف ونضع فيه قطعة من اللحم مقدار (كورة التنس)وزيادتها او تقليلها حسب الرغبة

حتي الانتهاء من الكمية

يدهن الرغيف بزيت الزيتون من الوجهين وبدون ورق او فويل يرص في الصاج ويدخل الفرن في الرف القريب من الشواية ونشعل الفرن من تحت علي درجة حرارة 170

ويقلب كل 3او أربع دقايق حتي تمام النضج يوضع في قدر ونضع فحمة مشتعلة علي ورقة فويل وتغطي وكلوا احلي حواوشي بيتي

وصحتين وهنا