وصفات العاصمة

 

إيمان العادلى

بيتزا بالدجاج والسلامي

مدة تحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
القادير :
3 اكواب من الدقيق
1ملعقة كبيرة من السكر
1ملعقة كبيرة من الخمير
1ملعقة صغير من الملح
1ملعقة من زيت زيتون
15 غ محسن للعجين
1ملعقة حليب ناشف
1 ملعقة لبن
وقبل الانتهاء من عجن العجينة ننعم العجينة بملعقة من 1 ملعقة من السمن النباتي ونتركها ترتاح العجينة لمدة 15 دقيقة في مكن حرارته من حرارة الغرفة .
طريقة تحضير الصلصة :
1/2 كغ من البندورة
نفرمها ناعمة اما بالخلاط او بالمبرشه ومن ثم نضعاء البندورة المفرومة على النار حتى تغلي ومن ثم :
نضيف 2 ملعقة من دبس البندورة
4معالق من الكزبره اليابسه
1ملعقة صغيرة من الملح
2ملعقة من كتشب
2ملعقة كبيرة من الورغانو
2 ملعقة من الفليفة المفرومة الحلو ناعمة
2ملعقة بصل مفروم ناعم
وبعد وضع المكونات نحرك وننتظر الصلصة حتى تغلي وتكون انتهت الصلصة .
طريقة وضع مكونات البيتزا:
ندهن الصينة بالزيت الزيتون ومن ثم نمد العجين بالصينية ومن ثم نضع الصلصة نمدها على مستوه العجينة ومن ثم تضع القشقون ومن ثم البندورة والفليفة والزيتون والفطر واخير نضع الدجاج والسلامي