وصفات العاصمة

 

إيمان العادلى

فراخ بصوص مختلف وبدون فرن
المقادير

فرخه مقطعه6
2بصله مبشوره
1طماطم شرايح رفيعه
2فلفل رومي مقطع صغير
1ملعقه ثوم مهروس
1ملعقه كبيره زبادى
ربع كوب ماء
ملح
فلفل اسود
كزبره جافه بودر
كمون
ثوم بودر
بصل بودر
سنه قرفه
قليل من الزيت والزبده للتحمير
طريقه التحضير
نحمر الفراخ نيه علي الوجهين في الزيت والزبده
نضيف البصل المبشور والثوم المهروس والفلفل المقطع ونقلب
نضيف نصف التوابل وتقلب جيدا
عندما تصبح3/4سوى نضيف الطماطم
والملح وباقي التوابل ونقلب
بعد النضج نضيف ربع كوب ماء والزبادى ونقلب ويغطي يغلي جيدا
ويرفع من علي النار ويقدم
وبالف هنا