ايه هو المؤشر الجليسمى

 

دكتور محمد سلامة

هنتكلم النهارده عن المؤشر الجليسمى Glycemic index

 

هناك اطعمه ذات مؤشر جليسمى مرتفع و هناك اطعمه ذات مؤشر جليسمى منخفض

طبعا الافضل الأطعمة ذات مؤشر جليسمى منخفض

المؤشر الجليسمى: هو مؤشر يقيس سرعه امتصاص الاكل والوصول لأعلى تركيز فى الدم

كل ما كان المؤشر الحليسمى منخفض ده معناه أن يبطئ الطعام فى الامتصاص ولا يصل تركيز السكر فى الدم لأعلى مستوى

طيب ايه الأضرار من الاطعمه ذات المؤشر الحليسمى المرتفع : ده بسبب ارتفاع مفاجئ وسريع لهرمون الأنسولين علشان يقدر يوصل النسبه العاليه من الجلوكوز للخلايا والأنسجة وبالتالى يهبط مستوى الأنسولين بعد وقت قصير مما يتسبب فى الشعور بالجوع بعد وقت قصير مما يتسبب فى زياده الوزن وأمراض القلب الشرايين

امثله الاطعمه ذات المؤشر الجليسمى المنخفض : الحبوب الكامله مثل الشوفان والخبز الأسمر والمكرونه البنى والأرز البنى والبسمتى والبطاطا والبطاطس والبرغل

الفاكهه مثل التفاح والموز الاخضر والبرتقال واليوسفى والكمثرى والفراوله والمشمش

الالبان:الحليب والزبادي

البقوليات المجففه فاصوليا واللوبيا والعدس

الاطعمه ذات مؤشر جليسمى مرتفع:

العصائر والسكريات والمعجنات والأرز الابيض المعالج والمخبوزات والكورن فلكس والمقرمشات والمشروبات الغازيه

الفاكهه مثل البطيخ والاناناس. الشمام

احرص دائما على تناول الاطعمه ذات المؤشر الجليسمى المنخفض وقلل من الاطعمه ذات المؤشر الجليسمى المرتفع

#تاكل صح_تعيش أصح

#التغذية العلاجيه